Экспертиза выловленного у берегов Камчатки кижуча выявила наличие в рыбе живых паразитов. Проверка проводилась в рамках мониторинга ветеринарной безопасности специалистами лаборатории Камчатского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции.
Для исследования отобрали шесть особей кижуча в Карагинской промысловой подзоне – Беринговом море и на реке Камчатка. Пробы доставили в лабораторию в течение одного дня, что обеспечивает высокую надежность полученных результатов. Исследования подтвердили наличие паразитов в рыбе из обоих районов добычи.
В ходе анализа в образцах были обнаружены жизнеспособные личинки нематод Anisakis, также известных как круглые черви, и нескольких видов цестод – плоских червей. Паразиты локализовались в полости тела рыбы, на стенках брюшной полости, желудка и кишечника, а также на поверхности внутренних органов.
Обнаруженные организмы представляют потенциальную угрозу не только для здоровья самой рыбы, но и для человека. Употребление в пищу зараженной рыбы, не прошедшей достаточную термическую обработку, может привести к развитию паразитарных заболеваний у потребителей.